vineri, 15 iunie 2012

Prajitura cu rabarbura fara/ cu bezea & varianta cu cacao


     Cine are pofta de ceva bun si rapid? : )
     Imi plac prajiturile acrisoare, din care daca mananci o bucata- si mai multe- nu te simti ...plin.

     Ingrediente:
  •  6 galbenusuri
  • 1 cub margarina Rama
  • 300 g zahar
  • 1 praf de copt
  • 250 ml lapte
  • 300 g faina
  • 2-3 tulpini rabarbura
  • 4 plicuri zahar vaniliat
     Se bat bine galbenusurile cu mixerul. 
     Cand sunt batute, adaugam zaharul, mixam bine si apoi adaugam margarina; mixam bine din nou. 
     Praful de copt il adaugam in laptele incalzit si mestecam. 
     Apoi il adaugam in compozitia de galbenusuri cu zahar si margarina. 
     Adaugam faina in ploaie, incet. Mixam bine. 
     Turnam compozitita in tava unsa cu ulei si pudrata cu faina. Reteta este pentru o tava cu  dimensiunea de 30cm/ 40cm.
     Curatam rabarbura, o taiem cuburi si o punem deasupra compozitiei. 
     Dam tava la cuptor pt 30 minute la 180 grade C.

     Pudram cu zahar vaniliat, feliem si servim.
      Pofta buna!
     Pentru varianta cu bezea, bateti bine cele 6 albusuri ramase cu un praf de sare, adaugati in ploaie 250 gr zahar pana obtineti o bezea tare. Lasati prajitura in cuptor timp de 20 minute, scoateti-o afara, asezati bezeaua si coaceti-o inca 20 minute la foc mic 10 minute la 150 grade C si alte 10 la 100 gr C.
     Pentru varianta cu cacao, adaugati 2- 3 linguri de cacao, in functie de cat de maro doriti sa fie prajitura, atunci cand adaugati faina.
     Trebuie sa va spun ca mie mi-a placut mai mult aceasta varianta, cu cacao, prefer deserturile nu exagerat de dulci iar cacaoa impreuna cu rabarbura s-au imprietenit fff bine in aceasta prajitura! : )

Ficatei de pui la cuptor cu salata de varza

   
     Un fel de mancare rapida si sanatoasa. Ideala si pentru cei care sunt la dieta.
     Ingrediente:
  • o tavita ficatei de pui
  • ceapa verde
  • 1 varza alba noua
  • sare, piper
  • ulei de masline
  • otet de mere
  • marar proaspat

     Reteta este foarte simpla, cum spuneam: spalam si curatam ficateii. Taiem ceapa, o adaugam peste ficatei, asezonam cu sare si piper si  asezam totul intr-o tava cu hartie de copt pe care o dam la cuptorul preincalzit pentru 30 minute.







   
     Varza se taie marunt, se aseaza intr-un vas, se freaca cu sare, se adauga piper, putin ulei si otet de mere, mararul tocat, se amesteca totul bine si se poate servi alaturi de ficatei.














     Pofta buna!


luni, 4 iunie 2012

Rulada turceasca, cu mac si cocos


     Un desert usor, rapid si ideal pt zilele de vara care au sosit : )
     Pentru o rulada mare avem nevoie de:

  • 100 gr nuca de cocos
  • 25 gr margarina
  • 500 ml lapte
  • 100 gr zahar
  • 75 gr faina alba
  • 1 esenta de vanilie
  • 100 gr mac
  • 200 ml frisca lichida
     Sa trecem la preparare:
     Punem la fiert 250 ml lapte. Intr-un bol, cernem faina, o amestecam cu zaharul si adaugam putin cate putin restul de lapte rece peste acestea pana obtinem un sos omogen. Cand laptele fierbe, adaugam “sosul” putin cate putin si amestecam bine, sa nu se formeze cocoloase, si lasam sa fiarba, pe foc mic, amestecand in continuu, pana cand obtinem o crema de consistenta unei budinci, groasa; oprim focul si adaugam untul si esenta de vanilie si lasam la racit.


     Pentru a grabi timpul de racire, eu am pus vasul cu crema intr-un bol cu apa rece si am amestecat de cateva ori.


     Pana se raceste crema- "budinca", luam o tava dreptunghiulara in care punem folie de aluminiu, atat pe fund cat si pe pereti, si asezam nuca de cocos intr-un strat uniform si generos.



     Cand crema s-a racit de jumatate, o turnam peste nuca de cocos si si nivelam cu mare grija. Lasam sa se raceasca complet.



     Batem frisca pana este tare batz si o asezam peste budinca, niveland.


      Presaram mac intr-un strat uniform si generos si lasam sa se intareasca crema de tot dupa care rulam cu grija, cat de strans se poate si dam la frigider pentru cel putin 2 ore, sa se faca o rulada frumoasa si compacta, numai buna de feliat si servit! : )




     Feliem cu grija cu un cutit ascutit si servim : )
     Pofta buna!
     *un desert delicios care aduce cu el o parte din savoarea bucatariei turcesti*


Frigarui de porc in wok cu rizi bizi


     Inca o reteta facuta in specialul wok Delimano, pe care vi-l recomand cu tarie
     Ingrediente pentru 2 persoane:
  • 250 gr pulpa de porc
  • 1 crenguta rosii cherry
  • 1 ceapa rosie
  • 6 catei usturoi
  • 1 ardei kapia
  • 1 cana orez
  • 1 lingura ulei
  • 2 lingurite sare
  • 2 lingurite piper
  • 1 pumn legume congelate
  • 1 ceasca vin
  • cateva bete pentru frigarui

     Mai intai, punem la fiert orezul cu 3 cani de apa.
     Spalam carnea de porc si o taiem cuburi. Ardeiul si ceapa le taiem bucati. Curatam cateii de usturoi si i lasam intregi.


     Trecem la formatul frigaruilor, alternand legumele cu carnea, dupa bunul plac. Le condimentam.



     Intre timp, punem wok ul la incins.
     Pana se incinge wok ul, luam o cratita si incingem uleiul si punem orezul gata fiert. Amestecam si punem si legumele congelate. Condimentam si amestecam.



     Cand senzorul wok ului indica temperatura optima pentru a fi utilizat, asezam frigaruile si le lasam sa se rumeneasca pe toate partile, invartindu-le constant si stropindu-le cu vin.



     Servim frigaruile insotite de rizi bizi.
     Sanatos,rapid si delicios!
     Pofta buna!